滝上
黒大豆酢

香り高く、栄養素が豊富な黒大豆を発酵させてつくりました。
原料となる黒大豆は無農薬、無肥料で栽培したものです。
ドレッシングやポン酢のベースに使うと、豊かなコクと深みのある味わいに。

【黒大豆】
ポリフェノールやイソフラボンなど豊富な栄養素

黒大豆にはたんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維など基本的な栄養素のほか、黒大豆ポリフェノール、イソフラボン、レシチンなど美容やダイエットに効果のある成分が多く含まれています。
黒大豆ポリフェノールには抗酸化作用があるため、老化の予防、血流の改善が期待できると言われています。イソフラボンは女性ホルモンのバランスを整える働きがあるとされているため、黒大豆は女性にとってもおすすめの食材です。

黒大豆酢生産者　百笑たきのうえ